DCRの取り扱うコーヒー豆のほとんどはスペシャリティコーヒーと呼ばれる高品質なコーヒー豆を積極的に取り扱っています。もちろん、お客さまに高品質で美味しいコーヒーをご自宅で楽しんで頂きたいという想いで焙煎で行なっています。

DCRがスペシャリティコーヒーにこだわる理由がもう一つあります。

それは日々こだわってコーヒー豆を生産している農家へのリスペクトであったり、高品質なコーヒーをフェアな価格で購入し、スペシャリティコーヒーを良い形で広げることによって、発展途上国が多いコーヒーベルトの貧困率を下げることに貢献できるという想いを持っています。

スペシャリティコーヒーの詳しい話はまたの機会に触れたいと思います。

今回はこのスペシャリティコーヒーの価値をしっかりと味わう事ができるコーヒーの淹れ方を皆様に紹介したいと思います。

価値の高いスペシャリティコーヒーを正しい淹れ方で丁寧に淹れることにより、初めてそのこだわりや価値を感じる事ができます。逆に言うと、雑な淹れ方をしてしまうと、品質が良くないコーヒーとの違いを感じられなくなり、その事でスペシャリティコーヒーの良さを感じていただけなくなってしまう可能性もあります。

DCRのコーヒーは全て地域や生産農家までトレーサビリティが可能です。

そんな”顔が見えるコーヒー”だからこそ、生産者がこだわったおいしさを正しいコーヒーの淹れ方を通して引き出し、味わって頂きたいと願っています。

コーヒーにはたくさんの淹れ方がありますが、これから紹介する方法は、DCRがおいしさを引き出すのに最適だと考えてコーヒーレシピになります。

ぜひ、試してみてください。

オーナーロースター

中家勝則

＜スペシャリティコーヒーの価値を引き出すコーヒーの淹れ方＞